Современные профессии: Хранители отельного очага

Журнал «Сучасна освіта» №12(74) 2010

Приезжая на отдых и полностью расслабившись, мы редко задумываемся о том, как же функционирует огромная система обслуживания гостей. И это правильно. В идеале, внутри отеля все должно происходить максимально незаметно для постояльцев. Так, чтобы о присутствии горничной можно было судить лишь по чистоте номера, а о наличии шеф-повара - по вкуснейшим блюдам в ресторанах.
На самом же деле, любой крупный отель - это как маленькая планета, вовлекающая на свою орбиту множество людей, которые связывают с ней свою жизнь. И любой менеджер отеля способен написать целую книгу, а то и не одну, о том, что происходит за пределами внимания постояльцев. Ведь из-за огромного количества окружающих людей каждый день для служащего отеля - это маленькая жизнь. И нередко на настоящую жизнь работников уже не хватает, все так или иначе крутится вокруг гостей.
Директор гостиничной сети в одном интервью недавно сетовал на то, что число гостиниц увеличивается, а работать в них некому. “Сложности возникают даже с подбором персонала на reseption. Я не говорю о том, что люди не знают, как вставлять кредитку в считыватель, они даже не умеют улыбаться!”, - сокрушался он. Действительно, по мнению экспертов, кадров в отрасли не хватает. Специалисты нужны везде: и на reception, и в службе питания, и в house keeping, и в отделе продаж. И везде спрос на персонал имеет свою специфику.
Кто нужнее всего? Что требуют от них работодатели?

[...] Полностью статья  опубликована в журнале «Сучасна освіта» №12 (декабрь 2010г.).
Этот номер журнала "Сучасна освіта" (№12,декабрь  2010) уже поступил в розничную продажу в начале декабря. Приобрести (либо заказать по почте)  его можно в редакции

Оформите подписку на журнал "Сучасна освіта".

Только так Вы не пропустите ни одного материала. Возможно, самого важного для Вас.