Навчальний заклад створений наказом Міністерства вищої освіти і середньої спеціальної освіти УРСР від 5 травня 1977 р. № 134.

Заснований на державній формі власності і підпорядкований Міністерству освіти і науки України.

Основними напрямками діяльності технікуму є:

• Підготовка згідно з державним замовленням і договірними зобов'язаннями висококваліфікованих фахівців для задоволення потреб підприємств і організацій туризму і готельного господарства, торгівлі і комерційної діяльності, митних і юридичних установ та інших галузей народного господарства України всіх форм власності;
• Підготовка та атестація педагогічних кадрів;
• Спеціалізація підвищення кваліфікації та перепідготовки кадрів;
• Атестація науково-педагогічних кадрів;
• Культурно-освітня, методична, фінансово-господарська діяльність;
• Здійснення зовнішніх зв'язків.

Згідно з наказом Міністерства освіти і науки України від 11 серпня 1995 року № 244 Київський технікум готельного господарства, як окрема структурна одиниця разом з Київським університетом туризму, економіки і права та Економіко-юридичним училищем включений до навчально-науково-виробничого комплексу "Туризм, готельне господарство, економіка і право", що дає можливість здійснювати новий підхід у справі підготовки фахівців, запровадженні багатоступеневі системи навчання, забезпечує перехід студентів з одного рівня навчання до іншого.

Випускники технікуму успішно працюють в підприємствах готельно-ресторанного господарства і туристської галузі, органах юстиції, митних та нотаріальних службах.

Прийом на навчання з усіх спеціальностей здійснюється на базі повної загальної середньої освіти на денну та заочну форму навчання.

Після закінчення технікуму за результатами співбесіди всі бажаючі можуть продовжити навчання в університеті за скороченою програмою.